Věděli jste, že pravý vanilkový lusk nám toho dokáže poskytnout mnohem víc? Obsahuje totiž množství tělu prospěšných látek, pozitivně ovlivňuje nervový systém, a dokonce má i antioxidační účinky. Přečtěte si, jaké výhody přináší konzumace pravé vanilky.

Co byste měli vědět o vanilce?

Vanilka pravá je tropická teplomilná rostlina, která se pěstuje především v Mexiku či na Madagaskaru. Charakteristická je svými krásnými žlutými či bílými květy. Plody jsou vanilkové lusky, ze kterých se vyrábí vanilkové aroma i cukr.

Plody vanilky se sklízejí těsně před zralostí. Následně se podrobují umělé fermentaci, přičemž vzniká vanilin. Ten se používá právě v potravinářském průmyslu. Přestože má vanilka pravá velmi pěkné květy, je třeba si rozmyslet, zda ji začnete v našem zeměpisném pásmu pěstovat jako domácí či skleníkovou okrasnou rostlinu. Kvést totiž začíná, až když doroste do výšky přibližně tří metrů, přičemž může dosáhnout výšky i dvacet metrů.

Má i léčivé účinky

I taková nenápadná surovina, jakou je vanilkový lusk dokáže tělu hodně poskytnout. Je totiž dobrým zdrojem:

• sodíku
• draslíku
• fosforu
• hořčíku
• železa
• manganu
• obsahuje vitamín B
• omega 3 a 6 mastné kyseliny

Jak působí vanilka na náš organismus?

• Vanilka je bohatá i na antioxidační polyfenoly, podporuje imunitní systém a má antiseptické účinky
• Působí jako afrodiziakum, způsobuje rozšíření cév a prokrvení
• Zlepšuje soustředěnost a kvalitu spánku a pozitivně ovlivňuje nervový systém
• Je účinným přírodním antidepresivem. Zejména její vůně je silnou zbraní proti depresivním stavům

Využijte vanilkový lusk na maximum

Může se zdát, že příležitostí k použití vanilkového lusku je málo. Ve skutečnosti stačí nebát se trochu experimentovat.

• Tradiční je hlavně její použití do dezertů a zákusků
• Vanilkový lusk je však ideální ingrediencí i do kávy, horké čokolády, čaje či na dochucení rozličných likérů
• Využít jej však můžete nejen na sladkosti. Hodí se k lososu, drůbeži, plodům moře, mrkvi nebo chřestu

Lusk můžete použít buď celý, nebo pouze jeho dužinu. Tu získáte podélným naříznutím plodu a vyškrábáním dužiny se semínky pomocí lžičky či nože.

Ani prázdný lusk však nepatří do koše. Stále má totiž dostatek aromatických látek. Můžete ho vložit na delší dobu do nádoby s cukrem a vyrobíte si tak domácí vanilkový cukr. Lusk z vanilky je třeba správně uchovávat. Uložen by měl být v uzavíratelné sklenici na suchém, chladném a tmavém místě. Při nesprávném uskladnění totiž lusk rychle vysychá a ztrácí své výrazné aroma.